Дієтичне меню при ожирінні


Основні правила дієтичного харчування при ожирінні

Складаючи лікувальний меню для людини, яка хоче позбутися зайвої ваги, треба дотримуватися таких правил. По-перше, їжа повинна містити достатню кількість білків, оскільки білкове голодування шкодить організму і призводить до помітного погіршення самопочуття. Тому обов'язково включайте в свій раціон нежирне м'ясо (наприклад, яловичину, телятину, курятину) або рибу. По-друге, необхідно обмежити надходження вуглеводів, особливо, легкозасвоюваних, оскільки вони легко переходять в жири. Точно так само необхідно зменшити споживання жирів, причому мінімум 50% від їх кількості повинні складати рослинні жири. Дуже корисно включати в раціон оливкова олія, особливо високоякісне, першого «холодного» віджиму. А ось споживання вершкового масла і сала бажано скоротити до мінімуму.

Необхідно вживати більше низькокалорійних продуктів, багатих на вітаміни і мікроелементами - таких, як:
- овочі;
- зелень;
- фрукти.

Необхідно або повністю відмовитися від продуктів, що збуджують апетит, або звести їх споживання до мінімуму. До таких продуктів відносять:
- мариновані закуски;
- пряні приправи;
- соуси.

Щоб зменшити дискомфорт, викликаний дієтою, слід приймати їжу часто (близько 5-6 разів на добу), але маленькими порціями. Якщо в перервах між прийомами їжі почуття голоду стане дуже сильним, можна з'їсти морквину або невелике яблуко.

Зразкове дієтичне меню

Перший сніданок: невеликий шматок вареного м'яса або риби (до 100 грамів) з гарніром з овочевого салату, заправленого олією і оцтом або лимонним соком. Чай або кава, але без цукру і молока.

Другий сніданок: морквина або невелике яблуко.

Обід: невелика порція супу на овочевому бульйоні, шматок відвареної риби або курки з гарніром з тушкованих без масла овочів, чай (кава) без цукру або компот без цукру.

Полудень: склянка нежирного молока або кефіру.

Вечеря: овочеве рагу.

Блюдо перед сном: стакан нежирного молока або кефіру. Можна замінити невеликою жменею сухофруктів.

Перед переходом на дієту бажано порадитися з лікарем, так як використовувати її можна не всім людям. Наприклад, вона категорично заборонена тим, хто страждає на виразку, діабет або панкреатитом. Також слід утриматися від її застосування при годуванні груддю та вагітності, так як в цей період жінка повинна харчуватися набагато частіше і більш повноцінно.