Лляна олія - ​​джерело Омега-3 і Омега-6


Ці кислоти не синтезуються організмом людини і, отже, повинні надходити в нього ззовні. Дефіцит лінолевої кислоти може привести до розвитку онкологічних і серцево-судинних захворювань, дегенеративних змін клітин головного мозку і цукрового діабету. Досліди над тваринами показали, що дефіцит цих кислот в раціоні вагітної самки призводять до ослаблення розумової діяльності дитинчати, зниження його здатності до навчання.

Омега-3 стимулює міжклітинний обмін, завдяки чому поліпшується пам'ять і робота нервової системи. Відповідно, недолік цієї кислоти призводить до прискореного старіння організму, депресій і підвищеної стомлюваності.

Джерелом поліненасичених кислот є олійні рослини та рослинні масла: горіхове, арахісове, соєве, оливкова, лляна. Дуже багато Омега-3 міститься в риб'ячому жирі - недарма вже 2 століття він вважається найкращим профілактичним засобом проти рахіту. Однак в лляній олії альфа-лінолевої кислоти в два рази більше, ніж в риб'ячому жирі.

Лляна олія традиційно застосовувалося в народній медицині для лікування виразок, запорів, печії і як глистогінний. Через благотворного впливу на кровоносні судини вживання лляної олії знижує ризик ішемічної хвороби та атеросклерозу. Більш того, при цьому нормалізується обмін речовин і, отже, настає позбавлення від зайвої ваги без виснажливих дієт.

Саме благотворний вплив виявляється лляне масло на шкіру і волосся - як при прийомі всередину, так і в складі різних масок.

Особливо корисно масло, отримане методом холодного віджиму. Розфасовано воно повинно бути в пляшки з темного скла, а зберігатися - щільно закупорених в холодильнику. Термін зберігання лляної олії - 3 місяці, після чого воно набуває неприємного запаху і починає гірчити.

Свіже масло має своєрідний запах і смак на любителя. Однак, якщо заправляти ним салати та вінегрети в суміші з соняшниковою олією, цей присмак майже непомітний. Не варто нагрівати лляне масло - при цьому руйнуються містяться в ньому корисні речовини Можна додавати його в каші, свіжий кефір або в сир з нарубаного зеленню. Всього одна столова ложка лляного масла забезпечить добову потребу дорослої людини в незамінних жирних кислотах Омега-3 і Омега-6.